增肌狂吃肉反發胖！豬五花、牛小排竟是高油陷阱

復健科醫師王思恆提醒民眾，在追求增肌減脂時，大量攝取肉類卻忽略了不同肉品的油脂含量問題。許多民眾以為通過食用高蛋白質的食物就能達成理想身材，但實際上卻可能因過量攝取脂肪而適得其反，進而造成體重增加。

王思恆在臉書粉專「一分鐘健身教室」中提到，若想健康增肌，則應將肉類分為紅黃綠三種燈號。其中豬五花肉、牛小排等食材被劃入高油警報的紅燈區，脂肪含量分別高達 82%和 75%，而雞屁股更是驚人地達到 88%。這些食物中真正含有優質蛋白質的部分不到 20%，民眾食用時應特別注意。

黃燈區的食物脂肪與蛋白質各半，仍需適量食用以免攝取過多熱量。例如豬梅花肉的脂肪佔比為 55%，牛腩則為 60%，帶皮雞翅則為 58%。綠燈區則是優質的蛋白質來源，如去皮雞胸肉、豬里肌和牛腱等，其脂肪含量皆不高，分別為 10%、15%以及 20%。

此外，王思恆特別提醒，紅燈區並不只限於肉類，百頁豆腐也被列入其中。百頁豆腐的脂肪佔比達到 70%，屬於高油食物，應避免過量攝取。營養師李婉萍曾指出，百頁豆腐看似低熱量，其實油脂含量相當高，3 小塊就能達 327 大卡，甚至超過一碗白飯的熱量。

王思恆強調，在追求增肌減脂時，不能只看蛋白質含量而忽略了食材的脂肪佔比。選錯肉類，補進身體的恐怕並非蛋白質，而是滿滿的脂肪，這無疑會增加體重，無法達到理想的身材目標。因此，民眾在選擇肉品時，應更加註意其脂肪含量，以實現健康增肌的目的。